Come posso essere sicuro che gli additivi alimentari siano sicuri?

Ingredienti alimentari speciali dell'UE

07-06-2023

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EU Specialty Food Ingredients è lieta di sostenere la Giornata mondiale della sicurezza alimentare, celebrata oggi al fine di ispirare azioni volte a prevenire, individuare e gestire i rischi di origine alimentare e per attirare l'attenzione sui numerosi aspetti della sicurezza alimentare.

Tutti gli attori della catena alimentare condividono una chiara responsabilità nell’aumentare la produzione sostenibile di alimenti sicuri, un aspetto essenziale e garanzia della salute e del benessere umano. Gli ingredienti alimentari speciali non fanno eccezione. Ad esempio, gli additivi alimentari devono essere valutati e dichiarati sicuri dalle autorità nazionali e internazionali per la sicurezza alimentare (ad esempio JECFA, EFSA) prima di poter essere utilizzati negli alimenti e nelle bevande sul mercato.

In linea con il tema della Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2023 "Le norme alimentari salvano vite umane", è importante sottolineare come gli standard di sicurezza disponibili, basati su valutazioni scientifiche del rischio, garantiscano che i consumatori possano gustare in sicurezza alimenti e bevande di alta qualità, proteggendo allo stesso tempo salute del consumatore.

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